ਗਰਮ ਸਮੋਕਡ ਸੈਲਮਨ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬਲਿਨਿਸ

ਸਰਵਿੰਗ: 16 ਚੱਕ

ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ

ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਨੂੰ ਜ਼ਰਦੀ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ।
ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਲਓ, ਸਰ੍ਹੋਂ, ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ।
ਵਿਸਕ ਜਾਂ ਹੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ। ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।
ਜਦੋਂ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਗਾੜ੍ਹੀ ਹੋਣ ਲੱਗ ਪਵੇ, ਤਾਂ ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਧਾਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਰੰਗ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਮੇਅਨੀਜ਼ ਹੋਰ ਵੀ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਇਹ ਚਮਚੇ 'ਤੇ ਫਿੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਮੇਅਨੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਚੁਕੰਦਰ ਦੀ ਪਿਊਰੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।

ਅਸੈਂਬਲੀ

ਹਰੇਕ ਬਲਿਨੀ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚੁਕੰਦਰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਪਾਓ, ਉੱਪਰ ਗਰਮ ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਸਾਲਮਨ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਡਿਲ ਦੀ ਇੱਕ ਟਹਿਣੀ ਨਾਲ ਖਤਮ ਕਰੋ।