ਸੂਰ ਦੇ ਪੱਤੇ
ਸਰਵਿੰਗ: - ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ - ਮੈਰੀਨੇਡ: 5 ਮਿੰਟ ਤੋਂ 4 ਘੰਟੇ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 8 ਤੋਂ 11 ਮਿੰਟਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਸੂਰ ਦਾ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਕੈਚੱਪ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਵੌਰਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਤੇਜ਼ ਸਰ੍ਹੋਂ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸ਼ਹਿਦ
- ਤਾਜ਼ੇ ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ 12 ਕਿਊਬ
- 1 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਚੌਥਾਈ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 4 ਟੁਕੜੇ ਬੇਕਨ, ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 2 ਨਿੰਬੂ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਭਰਾਈ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਕਣਕ ਦੀ ਸੂਜੀ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਕੈਚੱਪ, ਲਸਣ, ਕਸਟਰਡ, ਸਰ੍ਹੋਂ, ਸ਼ਹਿਦ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।
- ਮੀਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਪਲਬਧ ਸਮੇਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਤੋਂ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ।
- ਸਕਿਊਰਾਂ 'ਤੇ, ਮੀਟ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਪਿਆਜ਼, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੋ।
- ਸਕਿਊਰਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ।
- ਨਾਲ ਹੀ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ, ਮਾਸ ਵਾਲਾ ਪਾਸਾ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੂਜੀ ਹੋਵੇ, ਮੱਖਣ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ, ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਰਹਿਣ ਦਿਓ।
- ਕਾਂਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਬਲਾਕਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਲਈ ਸੂਜੀ ਨੂੰ ਫੁੱਲੋ।
- ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ, ਸੂਜੀ ਅਤੇ ਉੱਪਰ, ਸਕਿਊਰ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤੇ ਨਿੰਬੂ ਫੈਲਾਓ।
