ਸਰਵਿੰਗ: ਲਗਭਗ 15 ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ
ਸਮੱਗਰੀ
- 150 ਗ੍ਰਾਮ 75% ਤਨਜ਼ਾਨੀਆ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ, ਹਲਕੇ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ
- 150 ਗ੍ਰਾਮ ਹਲਕੇ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਪੇਕਨ
- 150 ਗ੍ਰਾਮ ਨਰਮ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ
- 150 ਗ੍ਰਾਮ ਭੂਰੀ ਖੰਡ
- 1 ਅੰਡਾ
- 180 ਗ੍ਰਾਮ ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
ਤਿਆਰੀ
- ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਕੇ ਤੋਲ ਲਓ, ਫਿਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਸਾਰੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹੋਣ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਾਓ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮੱਖਣ, ਜਿਸਦੀ ਕਰੀਮੀ ਬਣਤਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
- ਓਵਨ ਨੂੰ 350°F ਜਾਂ 180°C 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਭੂਰੀ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ (ਸਿਲੀਕੋਨ ਸਪੈਟੁਲਾ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਅੰਡਾ ਪਾਓ, ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਆਟਾ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ। ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟਾ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਆਟਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਵੇ।
- ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਸਕੂਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ (ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ) ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਬਿਨਾਂ ਚਪਟਾ ਕੀਤੇ, ਰੱਖੋ। ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਆਪਣਾ ਆਕਾਰ ਲੈ ਲੈਣਗੇ।
- ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਾਇਰ ਰੈਕ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੋਂ ਨਾ ਕੱਢੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਟੁੱਟ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਇੱਕ ਸਫਲ ਕੂਕੀ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੱਟ ਬੇਕਿੰਗ ਹੈ, ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਏਗਾ ਕਿ ਕੂਕੀ ਅੰਦਰੋਂ ਨਰਮ ਰਹੇ।
