ਚੈਸਟਨਟ ਅਤੇ ਫੋਏ ਗ੍ਰਾਸ ਕਰੀਮ

ਸੀਐਚ ਟੈਗਨੇਸ ਕਰੀਮ

ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 30 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

• 300 ਗ੍ਰਾਮ (10 ਔਂਸ) ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਚੈਸਟਨਟ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ
• 1 ਦਰਮਿਆਨਾ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸ਼ਲੋਟ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਚਰਬੀ (ਮੱਖਣ, ਤੇਲ, ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋ ਬਟਰ)
• 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਸੁੱਕੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
• 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
• 95 ਮਿ.ਲੀ. (3/8 ਕੱਪ) 35% ਕਰੀਮ
• 1 ਗ੍ਰੈਨੀ ਸਮਿਥ ਸੇਬ, ਪਤਲਾ ਜੂਲੀਅਨ
• 4 ਫੋਏ ਗ੍ਰਾਸ ਐਸਕਾਲੋਪਸ
• 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਮੈਪਲ ਸਿਰਕਾ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
• ਕੁਝ ਕਰੌਟਨ ਬਰੈੱਡ

ਤਿਆਰੀ

1. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੈਲੋਟ ਨੂੰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਚੈਸਟਨੱਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
2. ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ, ਲਗਭਗ ਸੁੱਕਣ ਤੱਕ ਘਟਾਓ, ਵਾਈਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਾਫ਼ ਬਣ ਜਾਵੇ।
3. ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ, ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।
4. ਫਿਰ, ਹੈਂਡ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਇੱਕ ਛਾਨਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਾਓ, ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਰੱਖੋ।
5. ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬਿਨਾਂ ਚਰਬੀ ਦੇ, ਫੋਈ ਗ੍ਰਾਸ ਐਸਕਾਲੋਪਸ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ।
6. ਪਰੋਸਦੇ ਸਮੇਂ, ਹਰੇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਚੈਸਟਨਟ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਵੰਡੋ, ਜੂਲੀਅਨ ਕੀਤੇ ਸੇਬ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫੋਏ ਗ੍ਰਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਰੱਖੋ। ਫੋਏ ਗ੍ਰਾਸ ਵਿੱਚ ਮੈਪਲ ਸਿਰਕੇ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਬੂੰਦਾਂ ਪਾਓ।
7. ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ, ਕੁਝ ਕਰੌਟਨ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਨਾਲ।