ਟਮਾਟਰ ਸਾਲਸਾ ਦੇ ਨਾਲ ਟੋਮੇ ਡੀ'ਏਲਸ ਅਤੇ ਕੇਲੇ ਚਿਪਸ ਦਾ ਕਰੋਮਸਕੁਇਸ

ਟੌਮ ਡੀ'ਏਲਸ ਅਤੇ ਕੇਲ ਚਿਪਸ ਟਮਾਟਰ ਸਾਲਸਾ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੋਮੇਸਕਵਿਸ

ਝਾੜ: 20 ਤੋਂ 30 - ਤਿਆਰੀ: 20 ਮਿੰਟ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 10 ਤੋਂ 12 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

ਟਮਾਟਰ ਸਾਲਸਾ

• 12 ਕਾਕਟੇਲ ਟਮਾਟਰ, ਅੱਧੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
• 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਸ਼ਹਿਦ
• 190 ਮਿ.ਲੀ. (3/4 ਕੱਪ) ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਗਿਰੀਆਂ
• 1 ਚੁਟਕੀ ਪੀਰੀ-ਪੀਰੀ (ਜਾਂ ਪੀਲੀ-ਪੀਲੀ) ਮਿਰਚ, ਪੀਸੀ ਹੋਈ
• 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ
• 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਲਿਬਰਟੇ ਦਹੀਂ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਕਰੋਮਸਕੁਇਸ

• 1 ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
• 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਮਿੱਠੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
• 250 ਗ੍ਰਾਮ (9 ਔਂਸ) ਟੋਮੇ ਡੀ'ਏਲਸ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ
• ½ ਪਾਰਸਲੇ ਦਾ ਗੁੱਛਾ, ਉਤਾਰਿਆ ਹੋਇਆ
• ½ ਚਾਈਵਜ਼ ਦਾ ਗੁੱਛਾ
• 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਗੁਲਾਬੀ ਮਿਰਚ, ਕੁਚਲੀ ਹੋਈ
• 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) 35% ਕਰੀਮ
• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਕੇਲੇ ਦੇ ਚਿਪਸ
• ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ

ਰੋਟੀ

• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਆਟਾ
• 2 ਅੰਡੇ, ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ
• 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਬਾਰੀਕ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ

ਤਿਆਰੀ

ਟਮਾਟਰ ਸਾਲਸਾ

1. ਇੱਕ ਗਰਮ ਗਰਿੱਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਕਰੋ ਅਤੇ 5 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
2. ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
3. ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।

ਕਰੋਮਸਕੁਇਸ

1. ਫਰਾਈਅਰ ਤੇਲ ਨੂੰ 180°C (350°F) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
2. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ। ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਤੱਕ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਤੋਂ ਉਤਾਰ ਦਿਓ।
3. ਇੱਕ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਗੁਲਾਬੀ ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ।
4. ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਕੇਲੇ ਦੇ ਚਿਪਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
5. ਇਸ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਗੋਲੇ ਬਣਾਓ।
6. ਬ੍ਰੈੱਡਿੰਗ ਲਈ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਦੂਜੇ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਤੀਜੇ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ ਰੱਖੋ।
7. ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਆਟਾ, ਆਂਡਾ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਦੁਹਰਾਓ।
8. ਪਨੀਰ ਦੇ ਗੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ।
9. ਰੰਗੀਨ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਵਾਲੇ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਸਾਲਸਾ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।