ਕਰਿਸਪੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
ਉਪਜ: ਲਗਭਗ 21 - ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 15 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 2 ਲੀਟਰ (8 ਕੱਪ) ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 4 ਕਲੀਆਂ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ¼ ਗੁੱਛਾ ਫਲੈਟ-ਲੀਫ ਪਾਰਸਲੇ, ਪੱਤੇ ਕੱਢੇ ਹੋਏ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲ ਆਟੇ ਦੀਆਂ 7 ਚਾਦਰਾਂ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਪਨੀਰ ਦਹੀਂ
- ਗੂੰਦ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
- ਕਿਊਐਸ ਤਲਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ, ਚਰਬੀ-ਮੁਕਤ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਸਭ ਕੁਝ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ ਪਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਚਾਦਰਾਂ ਨੂੰ 3 ਬਰਾਬਰ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
- ਫਰਾਈਅਰ ਤੇਲ ਨੂੰ 190°C (375°F) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਹਰੇਕ ਪੱਟੀ ਦੇ ਇੱਕ ਸਿਰੇ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰੱਖੋ।
- ਉੱਪਰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਕੋਣਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ।
- ਆਟੇ ਦੇ ਆਖਰੀ ਫਲੈਪ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਚਿਪਕਾਓ।
- ਭਰੇ ਹੋਏ ਤਿਕੋਣਾਂ ਨੂੰ ਫਰਾਈਅਰ ਜਾਂ ਪੈਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਵਾਲੇ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ।
