ਵੋਲਟੇਸੋ ਕਾਫੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 ਤੋਂ 6 - ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 15 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 2 ਨੇਸਪ੍ਰੇਸੋ ਵੋਲਟੈਸੋ ਕੌਫੀ ਕੈਪਸੂਲ
- 765 ਗ੍ਰਾਮ ਪੂਰਾ ਦੁੱਧ
- 120 ਗ੍ਰਾਮ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- 150 ਗ੍ਰਾਮ ਐਟੋਮਾਈਜ਼ਡ ਗਲੂਕੋਜ਼
- 75 ਗ੍ਰਾਮ 0% ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ
- 6 ਗ੍ਰਾਮ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਸਟੈਬੀਲਾਈਜ਼ਰ
- 2 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਦੋ ਵੋਲਟੈਸੋ ਕੌਫੀ ਕੈਪਸੂਲਾਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਖਾਲੀ ਕਰੋ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਹੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਐਟੋਮਾਈਜ਼ਡ ਗਲੂਕੋਜ਼, ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ, ਸਟੈਬੀਲਾਈਜ਼ਰ, ਨਮਕ ਪਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਚਿੱਟੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ।
- ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ, ਬਲੈਂਚ ਕੀਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਸਭ ਕੁਝ 85°C (185°F) ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
- ਇੱਕ ਛਾਨਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਾਓ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਿਲਾਓ। 3°C (37°F) ਤੱਕ ਜਲਦੀ ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਮੇਕਰ ਵਿੱਚ ਘੋਲ ਦਿਓ।
