ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਪੱਟਾਂ

ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੀ ਪੱਟ

ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ – ਮੈਰੀਨੇਡ: 6 ਤੋਂ 12 ਘੰਟੇ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 15 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

• 4 ਤੋਂ 6 ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਪੱਟ
• 500 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਕੱਪ) ਲੱਸੀ
• 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਪੇਪਰਿਕਾ
• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ
• Qs ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਨਿੰਬੂ ਤਿਲ ਦੀ ਚਟਣੀ

• 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਭੂਰੀ ਖੰਡ
• 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
• 3 ਨਿੰਬੂ, ਜੂਸ
• 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਅਦਰਕ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
• 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਸੋਇਆ ਸਾਸ
• 1 ਚੁਟਕੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
• 120 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (8 ਚਮਚ) ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ
• 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੋਲਿਆ ਹੋਇਆ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਭਰਾਈ

• ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ
• ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
• ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• ਤਿਲ

ਤਿਆਰੀ

1. ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਛਾਛ, ਪਪਰਿਕਾ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।
2. ਪੱਟਾਂ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਕੋਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 6 ਤੋਂ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ।
3. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕੱਢੋ, ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ।
4. ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਪੱਟਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 4 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ 5 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ ਤੱਕ, ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੰਗ ਨਾ ਜਾਵੇ।
5. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਭੂਰੀ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ।
6. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਅਦਰਕ, ਲਸਣ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
7. ਫਿਰ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।
8. ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰੋ।
9. ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਭੁੰਨੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ। ਉੱਪਰ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਤਿਲ ਛਿੜਕੋ।