ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੀ ਪੱਟ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ – ਮੈਰੀਨੇਡ: 6 ਤੋਂ 12 ਘੰਟੇ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 15 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 4 ਤੋਂ 6 ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਪੱਟ
- 500 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਕੱਪ) ਲੱਸੀ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਪੇਪਰਿਕਾ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ
- Qs ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਨਿੰਬੂ ਤਿਲ ਦੀ ਚਟਣੀ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਭੂਰੀ ਖੰਡ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- 3 ਨਿੰਬੂ, ਜੂਸ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਅਦਰਕ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
- 120 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (8 ਚਮਚ) ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੋਲਿਆ ਹੋਇਆ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਭਰਾਈ
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ
- ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ਤਿਲ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਛਾਛ, ਪਪਰਿਕਾ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।
- ਪੱਟਾਂ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਕੋਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 6 ਤੋਂ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ।
- ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕੱਢੋ, ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਪੱਟਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 4 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ 5 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ ਤੱਕ, ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੰਗ ਨਾ ਜਾਵੇ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਭੂਰੀ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ।
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਅਦਰਕ, ਲਸਣ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- ਫਿਰ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰੋ।
- ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਭੁੰਨੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ। ਉੱਪਰ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਤਿਲ ਛਿੜਕੋ।
