ਐਸਪਾਰਗਸ, ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਤੁਲਸੀ ਵਾਲਾ ਪਾਸਤਾ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਐਸਪੈਰਾਗਸ ਦਾ ਝੁੰਡ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਗੁਲਾਬੀ ਮਿਰਚ, ਕੁਚਲੀ ਹੋਈ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) 15% ਕਰੀਮ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਪੈਨਕੋ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਅਖਰੋਟ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚ) ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਅਲ ਡੈਂਟੇ ਪਾਸਤਾ ਦੇ 4 ਸਰਵਿੰਗ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਐਸਪੈਰਾਗਸ ਦੇ ਤਣਿਆਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਦੇ 1/4 ਹਿੱਸੇ ਤੱਕ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਐਸਪੈਰਾਗਸ ਦੇ ਡੰਡਿਆਂ ਨੂੰ 1/2'' ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਐਸਪੈਰਗਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਲਸਣ, ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ, ਗੁਲਾਬੀ ਮਿਰਚ, ਬਰੋਥ, ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਤੁਲਸੀ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਪਾਓ, ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ, ਜੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਕਰੀਮੀ ਅਤੇ ਕੋਟਿੰਗ ਟੈਕਸਟਚਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਾਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਸਤਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬਰੈੱਡਕ੍ਰਮਸ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਨੂੰ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ, ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਵੰਡੋ, ਫਿਰ ਉੱਪਰ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਪੈਨਕੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ।
