ਕਰਿਸਪੀ ਸੈਲਮਨ ਜਾਲ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 15 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 400 ਗ੍ਰਾਮ (13 1/2 ਔਂਸ) ਸੈਲਮਨ ਫਿਲਲੇਟ
- 90 ਮਿ.ਲੀ. (6 ਚਮਚ) ਮੇਲ ਡੀਜੋਨ ਮੇਅਨੀਜ਼
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚ) ਮੇਲ ਪੁਰਾਣੇ ਸਟਾਈਲ ਦਾ ਡੀਜੋਨ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਪੈਨਕੋ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਗਿਰੀਆਂ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ (ਗ੍ਰੇਨੋਬਲ, ਪੇਕਨ, ਬਦਾਮ, ਪਿਸਤਾ, ਆਦਿ)
ਟੌਪਿੰਗਜ਼
- 1 ਸ਼ਹਿਦ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1.5 ਲੀਟਰ (6 ਕੱਪ) ਬਰੋਕਲੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਸ਼ਹਿਦ
- ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- 4 ਸਰਵਿੰਗ ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਪਰਮੇਸਨ, ਪੈਨਕੋ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
- ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਸੈਲਮਨ ਨੂੰ 1 ਇੰਚ ਮੋਟੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
- ਸੈਲਮਨ ਸਟ੍ਰਿਪਸ ਨੂੰ ਮੇਲ ਡੀਜੋਨ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ।
- ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਸੈਲਮਨ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੈਲਮਨ 'ਤੇ ਬਣੇ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬ ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੈਲੋਟ ਅਤੇ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਸ਼ਹਿਦ, ਲਸਣ, ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮੇਲ ਪੁਰਾਣੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਡੀਜੋਨ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਬ੍ਰੋਕਲੀ, ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਸੈਲਮਨ ਨੂੰ ਵੰਡੋ।
