Вегетарианская лазанья с темпехом

8 порций

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 60 минут

1 луковица, нарезанная
3 зубчика чеснока, измельчить
2 щепотки смеси трав де Прованс
60 мл (4 ст. л.) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или масло какао Mycryo)
454 г (1 фунт) обычного темпеха, нарезанного кусочками
60 мл (4 ст. л.) томатной пасты
190 мл (3/4 стакана) красного вина
1 бульонный кубик
1 лавровый лист
15 мл (1 ст. л.) сахара
5 мл (1 ч. л.) хлопьев чили
750 мл (3 чашки) домашнего или купленного в магазине томатного соуса
500 мл (2 чашки) домашнего соуса бешамель, горячий
6 листов свежей пасты для лазаньи
250 мл (1 чашка) сыра для натирания (моцарелла, чеддер)
соль и перец по вкусу

На раскаленной сковороде обжарьте лук, чеснок и травы де Прованс в жире по вашему выбору в течение 5 минут.
В той же сковороде обжарьте темпех до золотистой корочки.
Добавьте томатную пасту, красное вино, бульонный кубик, лавровый лист, сахар, перец чили и томатный соус и тушите на медленном огне около 25 минут. Приправьте солью и перцем. Проверьте приправы.
Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 190°C (375°F).
Добавьте соус бешамель и перемешайте. Проверьте приправы.
В блюде для лазаньи покройте основу слоем готового соуса. Затем положите слой теста. Добавьте слой соуса, затем слой макарон. Если высота блюда и количество продуктов позволяют, продолжайте чередовать слои соуса и теста, завершая слоем соуса. Посыпьте сверху сыром и запекайте 25 минут.