Количество порций : 4
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты
- 500 мл (2 чашки) бобов эдамаме, замороженных
- 500 мл (2 чашки) тофу
- 60 мл (4 столовые ложки) масла канола
- 1 луковица, тонко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 15 мл (1 ст. л.) лемонграсса, измельченного
- 15 мл (1 ст. ложка) галанги, натертой на терке
- 60 мл (4 ст. л.) соевого соуса
- 250 мл (1 чашка) овощного бульона
- 250 мл (1 чашка) моркови, нарезанной соломкой
- 1 красный перец, нарезанный соломкой
- 4 порции коричневого риса, сваренного вкрутую
- 4 яйца, сваренных вкрутую
- 60 мл (4 ст. л.) кунжутного масла
- 1 лайм, порезанный на четвертинки
Приготовление
- Бланшируйте бобы эдамаме в кастрюле с кипящей водой.
- Тем временем на горячей сковороде обжарьте тофу в масле в течение 2-3 минут.
- Добавьте лук, чеснок, лемонграсс, галангу и соевый соус и жарьте 3 минуты.
- Добавьте бульон, морковь, фасоль и красный перец и готовьте еще 3 минуты на сильном огне.
- Добавьте рис и обжарьте, помешивая. Проверьте приправы.
- Разделите смесь между мисками, добавьте яйцо, капельку кунжутного масла и дольку лайма.
