Татаки из тунца

Количество порций : 4

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 1 минута 30

Ингредиенты

Майонез

• 60 мл (4 ст. л.) майонеза
• 15 мл (1 ст. л.) хрена
• ½ лимона, сок
• 30 мл (2 ст. л.) кунжутного масла

Тунец

• 5 мл (1 ч. л.) молотых семян кориандра
• 1 лимон, цедра
• 5 мл (1 ч. л.) смесь трав де Прованс
• 5 мл (1 ч. л.) чесночного порошка
• 5 мл (1 ч. л.) лукового порошка
• 1 стейк из желтоперого тунца
• Соль и перец по вкусу

Салат из моркови и огурцов

• 60 мл (4 ст. л.) рисового уксуса
• 5 мл (1 ч. л.) соуса Sambal Oelek
• 30 мл (2 ст. л.) масла канолы
• 30 мл (2 ст. л.) кунжутного масла
• 1-2 моркови, нарезанные соломкой
• 1 огурец, нарезанный соломкой
• 4 редиски, нарезанные ломтиками
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. В миске смешайте майонез, хрен, лимонный сок и кунжутное масло и отложите в холодильник.
2. В миске смешайте кориандр, лимонную цедру, травы де Прованс, чесночный и луковый порошок, соль и перец.
3. Обваляйте стейк из тунца в этой смеси.
4. На горячей сковороде или на гриле обжарьте тунца по 45 секунд с каждой стороны.
5. Выньте и нарежьте тунца.
6. В миске соедините рисовый уксус, острый соус, масло канолы и кунжутное масло, затем добавьте морковь, огурец, редис, соль и перец и перемешайте. Отрегулируйте приправы.
7. Подавайте салат с ломтиками тунца и готовым майонезом.