จำนวนเสิร์ฟ: 8 ม้วน
การเตรียม: 25 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
ปอเปี๊ยะแซลมอน
วัตถุดิบ
- เส้นหมี่ 1/2 ห่อ ปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
- มะม่วงสุกหั่นเป็นเส้น 1 ลูก
- พริกแดง 1 เม็ด หั่นเป็นเส้น
- ถั่วลันเตาหวานหั่นเป็นเส้น 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- หัวหอมแดง 1/2 หัว หั่นเป็นเส้น
- ถั่วงอก 500 มล. (2 ถ้วย)
- น้ำมันงา 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- ซีอิ๊วขาว 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- มะนาว 1 ลูก, น้ำมะนาว
- ซอสเผ็ดตามชอบ
- กระดาษห่อข้าว 8 แผ่น
- เนื้อปลาแซลมอนปรุงสุก 2 ชิ้น (ย่าง ต้ม หรือลวก) สับ
- มายองเนส 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
การตระเตรียม
- ในชาม ผสมเส้นก๋วยเตี๋ยวที่สะเด็ดน้ำแล้ว มะม่วง พริกหยวก ถั่วลันเตา หัวหอมแดง และถั่วงอกเข้าด้วยกัน
- เติมน้ำมันงา ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว ซอสเผ็ดนิดหน่อย แล้วผสมให้เข้ากัน
- แช่กระดาษข้าวในชามน้ำอุ่นสักสองสามวินาทีแล้ววางบนกระดานทำงาน
- ใส่เส้นหมี่และส่วนผสมผักที่เตรียมไว้ลงในกระดาษข้าว จากนั้นใส่ปลาแซลมอนสไลซ์และราดมายองเนสลงไป
- พับด้านข้างเข้ามาแล้วม้วนให้แน่นเหมือนปอเปี๊ยะสด
- ทำซ้ำขั้นตอนนี้สำหรับข้าวแต่ละแผ่น
- เพลิดเพลินไปกับปอเปี๊ยะสดพร้อมซอสถั่วที่เตรียมไว้
ซอสถั่วลิสงเอ็กซ์เพรส
ปริมาณผลผลิต: 250 มล. (1 ถ้วย)
เตรียม: 5 นาที
วัตถุดิบ
- เนยถั่ว 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำส้มสายชูข้าว 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- ซอสฮอยซิน 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ซัมบัลโอเล็ค 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ) (หรือตามชอบ)
- กะทิ 125 มล. (1/2 ถ้วย)
การตระเตรียม
- ในชาม ผสมเนยถั่ว น้ำส้มสายชูข้าว ซอสโฮซิน และซัมบัลโอเล็ค
- ใช้ตะกร้อมือตีส่วนผสมกะทิให้เข้ากันทีละน้อยจนกระทั่งได้เนื้อเนียนและเป็นครีม
- ปรับความเข้มข้นโดยเติมซัมบัลโอเล็คอีกเล็กน้อยตามต้องการ
