เนื้อหมูสันในราดไซเดอร์

นี่คือสูตรอาหารฤดูใบไม้ร่วงสุดน่ารักที่ใช้เนื้อหมูสันในหมักไซเดอร์ เราใช้วัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาล อาหารจานนี้เข้ากันได้ดีกับมันเทศบด!

แนะนำให้ใช้ไซเดอร์แห้งที่มีรสชาติดี ถ้าใช้แบบกึ่งแห้ง ซอสจะหวานกว่า

เนื้อหมูเหมาะกับสูตรอาหารทั้งคาวและหวานมาก ทานได้แต่พอดี

ตั้งน้ำมันในหม้ออบให้ร้อน ผัดเนื้อหมูให้เหลืองกรอบทุกด้าน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พักไว้บนจาน
ในหม้อตุ๋น ผัดหัวหอมและกระเทียมกับน้ำเนื้อและไขมันที่เหลือจนเป็นสีน้ำตาล เติมน้ำผึ้ง ดีเกลซด้วยไซเดอร์ แล้วใส่เหรียญหมูลงไป ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 30 นาทีด้วยไฟปานกลาง ปรุงรสตามชอบ
นึ่งมันเทศและมันเทศ
ส่งผ่านเครื่องบดผักหรือบดด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง
ใส่เกลือ พริกไทย และเนยเย็นลงไปเป็นก้อน ผสมด้วยไม้พาย
วางเหรียญหมูหนึ่งเหรียญลงบนจานแต่ละจานพร้อมกับมันฝรั่งบด ราดด้วยซอสไซเดอร์ เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมมัสตาร์ดปริมาณมาก