ปีกไก่ทอดกรอบและน้ำจิ้ม

จำนวนเสิร์ฟ: 4

เตรียม : 10 นาที (+ หมัก 24 ชม.)

เวลาในการปรุง: 8 ถึง 10 นาที (ทอด) / 25 ถึง 30 นาที (ทอดไร้น้ำมัน)

เวอร์ชั่นทอด:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมบัตเตอร์มิลค์ พริกปาปริการมควัน น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และออริกาโนเข้าด้วยกัน ใส่ปีกไก่ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
เวอร์ชั่นเครื่องทอดแบบดั้งเดิม:
ตั้งน้ำมันให้ร้อนที่อุณหภูมิ 175°C (350°F) ในกระทะทอดหรือกระทะ
ในชาม ผสมแป้ง แป้งข้าวโพด เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน
สะเด็ดน้ำปีกที่หมักไว้เล็กน้อย จากนั้นคลุกปีกไก่ในส่วนผสมแห้งให้ทั่ว
ทอดทีละน้อยเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ
สะเด็ดน้ำบนกระดาษเช็ดครัว แล้วเสิร์ฟทันทีพร้อมน้ำจิ้มที่คุณเลือก

เวอร์ชันหม้อทอดไร้น้ำมัน:

อุ่นหม้อทอดไร้น้ำมันไว้ที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
ในชาม ผสมแป้ง แป้งข้าวโพด เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน
สะเด็ดน้ำจากปีกไก่เล็กน้อยแล้วคลุกเคล้ากับส่วนผสมแห้ง ฉีดสเปรย์น้ำมันเล็กน้อยเพื่อช่วยให้กรอบ
วางปีกไก่เป็นชั้นเดียวในตะกร้าทอดไร้น้ำมัน
อบเป็นเวลา 25 ถึง 30 นาที โดยพลิกปีกไก่เมื่อถึงครึ่งทางจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ

จุ่ม

จำนวนเสิร์ฟ: 4

การเตรียมการ: 5 นาที

ในชาม ผสมมายองเนส เฟต้า ริคอตต้า น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และเปลือกมะนาวให้เข้ากันจนเนียน
ใส่ต้นหอม, ซอสเผ็ด และพริกไทยดำ
ผสมอีกครั้งหนึ่งและปรุงรสหากจำเป็น
เสิร์ฟเย็นพร้อมปีกไก่ ผักสด หรือชิปส์ข้าวโพด

เคล็ดลับ :

🔥 พักปีกไก่ที่ชุบเกล็ดขนมปังไว้ 10 นาทีก่อนนำไปปรุงเพื่อให้ปีกไก่กรอบยิ่งขึ้น

🔥 หากต้องการรสชาติเผ็ด ให้ใส่พริกป่น 5 มล. (1 ช้อนชา) ลงในแป้ง

🔥 เสิร์ฟพร้อมกับซอสมาโยเฟต้าเพื่อรสชาติครีมมี่และเปรี้ยวจี๊ด

โฆษณา