จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
วัตถุดิบ
- น้ำซุปผัก 500 มล. (2 ถ้วย)
- ควินัว 250 มล. (1 ถ้วย)
- อกไก่ 2 ชิ้น หั่นเป็นลูกเต๋า
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- หัวหอมสับ 1 หัว
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ครีม 125 มล. (½ ถ้วย)
- พริกปาปริก้ารมควัน 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ถั่วเขียวแช่แข็ง 250 มล. (1 ถ้วย)
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 12 ลูก ผ่าครึ่ง
- พาร์เมซานชีสขูด 250 มล. (1 ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
- ในกระทะ ผสมน้ำซุปและควินัว นำไปต้ม จากนั้นปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที โดยปิดฝาจนควินัวดูดซึมของเหลวทั้งหมด
- ระหว่างนั้น ให้นำไก่หั่นลูกเต๋าไปผัดในน้ำมันมะกอกในกระทะร้อนประมาณ 2 นาที
- ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปแล้วผัดต่ออีก 2 นาที
- ใส่ครีม พริกปาปริกา ถั่วลันเตา มะเขือเทศ เกลือ และพริกไทย
- ในหม้ออบหรือถ้วยเล็ก แบ่งควินัวและส่วนผสมที่เตรียมไว้ ปิดด้วยชีส แล้วอบเป็นเวลา 15 นาที
