ผลผลิต: ประมาณ 15
การเตรียมการ: 5 นาที
การแช่เย็น : 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
วัตถุดิบ
- เนยจืด 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ) ไข่ 6 ฟอง
- นม 750 มล. (3 ถ้วย)
- เกลือ 1 หยิบมือ
- ฝักวานิลลา 1 ฝัก พร้อมเมล็ด
- มะนาว 1 ลูก เปลือกมะนาว
- เหล้ารัม 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- แป้ง 500 มล. (2 ถ้วย)
- เนยจืด QS น้ำมันคาโนลาหรือเนย Mycryo สำหรับกระทะ
การตระเตรียม
- ในกระทะบนไฟปานกลางให้ใส่เนยลงไป
- ในชาม ใช้ตะกร้อตีไข่ ผสมไข่ นม เกลือ วานิลลา เปลือกมะนาว และเหล้ารัมเข้าด้วยกัน
- ใส่เนยและแป้งลงไป ผสมให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดฝาแล้วแช่เย็น
- ใช้ทัพพีผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
- ในกระทะเครปเคลือบเทฟลอนที่ร้อนและทาเนยแล้ว ให้เทแป้งเครปลงไปให้ท่วมก้นกระทะ แต่ไม่ต้องมากเกินไป จากนั้นปรุงเครปแต่ละแผ่นด้านละ 20 ถึง 30 วินาที
บันทึก
หากต้องการทาไขมันบนกระทะ ให้แช่ผ้าขนหนูกระดาษในเนยละลายหรือน้ำมัน แล้วเช็ดให้ทั่วก้นกระทะ ทำซ้ำขั้นตอนนี้ทุกครั้งที่คุณทำเครป
หากใช้เนย Mycryo เพียงแค่โรยให้ทั่วก้นกระทะ
