เกี๊ยว

จำนวนเสิร์ฟ: 4

การเตรียมการ: 25 นาที

เวลาในการปรุง: 3 นาที

ซอสถั่วลิสง

เกี๊ยว

สำหรับซอส ในชาม ใช้เครื่องปั่นมือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนกระทั่งได้ซอสเนื้อเนียน หนังสือ.
แช่เห็ดในชามน้ำเดือดเพื่อคืนความชื้น จากนั้นจึงสับเป็นชิ้นๆ
ในชาม ผสมเห็ด เกาลัด หมู กุ้ง ขิง ต้นหอม ซีอิ๊ว 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ) กระเทียม ผักชี ซัมบัลโอเล็ค และน้ำมันงา (ในเครื่องปั่นอาหารถ้าต้องการ)
ตรงกลางแป้งแต่ละชิ้น ให้วางส่วนผสมที่ได้เป็นลูกกลมเล็กๆ จากนั้นทำให้ขอบเปียก แล้วพับแป้งทับลงไปจนเป็นรูปครึ่งวงกลม
ในกระทะน้ำเดือด ต้มเกี๊ยวประมาณ 3 นาที จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำ

ปล. การปรุงอาหารสามารถทำได้โดยใส่น้ำเล็กน้อยในกระทะ หรือจะนึ่งก็ได้