จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 10 นาที
เวลาในการปรุง: 20 ถึง 25 นาที
วัตถุดิบ
- เนื้อฟองดู 300 กรัม (10 ออนซ์)
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- หัวหอมสับ 1 หัว
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- พริกแดง 2 เม็ด หั่นเป็นเส้น
- พริกฮาลาปิโน 2 เม็ด เอาเยื่อและเมล็ดออก หั่นเป็นเส้น
- ถั่วเขียวแช่แข็ง 250 มล. (1 ถ้วย)
- น้ำซุปไก่ 1 ลิตร (4 ถ้วย)
- ส่วนผสมเครื่องเทศ Cajun 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- พริกปาปริก้าหวานหรือเผ็ด 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ) ตามชอบ
- กุ้งปอกเปลือก 12-16 ตัว 16/21
- ข้าวหอมมะลิดิบ 250 มล. (1 ถ้วย)
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 12 ลูก หั่นครึ่ง
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในกระทะ ผัดเนื้อสัตว์ในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาล
- ใส่หัวหอม กระเทียม พริก ฮาลาปิโน และปรุงต่ออีก 3 นาที
- ใส่ถั่วลันเตา น้ำซุป เครื่องเทศ Cajun พริกปาปริก้า กุ้ง ข้าว มะเขือเทศ ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที ตรวจสอบการปรุงรส
