ปลาทูน่าสไตล์เอเชียปรุงสุกครึ่งหนึ่ง
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - เตรียม: 10 นาที - ปรุง: 10 นาที
วัตถุดิบ
- เนยโกโก้ Mycryo 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- หัวหอมแดง 1 หัว สับละเอียด
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- ขิงบด 5 มล. (1 ช้อนชา)
- น้ำส้มสายชูข้าว 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ซีอิ๊วขาว 5 มล. (1 ช้อนชา)
- มะนาว 1 ลูก เปลือกมะนาว
- ถั่วแระญี่ปุ่นต้มสุก 250 มล. (1 ถ้วย)
- ซัมบัลโอเล็ค 5 มล. (1 ช้อนชา)
- น้ำมันงา 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- ปลาทูน่าครีบยาว 400 กรัม (13 1/2 ออนซ์)
- อะโวคาโด 1 ลูก หั่นเป็นแว่น
- งาดำ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในกระทะร้อน โรยเนย Mycryo 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ) แล้วผัดหัวหอมเป็นเวลาประมาณ 3 นาที
- ใส่กระเทียมและขิงลงไปแล้วผัดต่ออีก 2 นาที ดีเกลซด้วยน้ำส้มสายชูข้าว
- พักส่วนผสมทั้งหมดไว้ในชาม ใส่เปลือกมะนาว ซอสถั่วเหลือง ถั่วเขียว ซัมบัลโอเล็ค และน้ำมันงา ตรวจสอบการปรุงรสของเครื่องปรุง
- โรยเนื้อปลาทูน่าด้วยเกลือ พริกไทย และเนยไมไครโอ
- ในกระทะร้อนใช้ไฟแรง ย่างเนื้อปลาทูน่าด้านละ 1 นาที หนังสือ.
- บนเขียงหั่นปลาทูน่าให้เป็นแผ่นบางๆ
- ในแต่ละจานเสิร์ฟ จัดวางปลาทูน่าสลับกับอะโวคาโด
- ราดส่วนผสมหัวหอมและถั่วลงไปด้านบนสัก 2-3 ช้อน ปิดท้ายด้วยการโรยงาดำ ให้บริการ.
