Portions : 12 mini beignes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 8 minutes
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 2,5 ml (½ c. à thé) de cannelle moulue
- 1 pincée de sel
- 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
- 1 œuf
- 80 ml (⅓ tasse) de lait
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
- 2,5 ml (½ c. à thé) d’extrait de vanille
- 125 ml (½ tasse) de pomme pelée et râpée finement
- Un peu d’huile en vaporisateur
Pour l’enrobage
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
- 60 ml (¼ tasse) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
Préparation
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le sel et la cassonade.
- Dans un autre bol, fouetter l’œuf avec le lait, le beurre fondu et la vanille. Ajouter la pomme râpée et mélanger.
- Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs. Mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène et légèrement collante, sans trop la travailler.
- Sur une surface légèrement farinée, abaisser délicatement la pâte à environ 1,5 cm (½ po) d’épaisseur. À l’aide d’un petit emporte-pièce rond, découper les mini beignes, puis retirer le centre avec un emporte-pièce plus petit.
- Préchauffer l’air fryer à 180 °C (350 °F). Vaporiser légèrement le panier d’huile et y déposer les mini beignes en une seule couche, en laissant un peu d’espace entre chacun.
- Cuire de 6 à 8 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et légèrement dorés. Procéder en plusieurs fournées au besoin.
- Mélanger le sucre et la cannelle dans un petit bol.
- Dès la sortie de l’air fryer, badigeonner légèrement les beignes de beurre fondu, puis les rouler dans le mélange de sucre à la cannelle.
- Servir tiède
