จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 15 นาที
เวลาในการปรุง: 4 นาที
วัตถุดิบ
- พีชครึ่งซีก 4 ลูก ในน้ำเชื่อม สะเด็ดน้ำ
- เนย 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- เหล้า Schnapps 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- แป้ง 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- ไข่ 2 ฟอง
- คุกกี้เนยบด 250 มล. (1 ถ้วย)
- ชีสอูร์ดา 250 มล. (1 ถ้วย)
- อบเชย 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ขิงผง 1 มล. (1/4 ช้อนชา)
- ลูกจันทน์เทศป่น 1 มล. (1/4 ช้อนชา)
- กานพลู 1 หยิบมือ
- เกลือ 1 หยิบมือ
- แยมลิงกอนเบอร์รี่ 120 มล. (8 ช้อนโต๊ะ)
- เมอแรงค์ 4 ชิ้น
การตระเตรียม
- ตั้งน้ำมันทอดให้ร้อนที่อุณหภูมิ 180°C (350°F)
- ในกระทะร้อน ผัดพีชในเนยประมาณด้านละ 2 นาที
- เติมเหล้า Schnapps และ Flambé ลงไป ปล่อยให้เย็นลง
- เตรียมชาม 3 ใบ ใบหนึ่งใส่แป้ง อีกใบใส่ไข่ที่ตีแล้ว และใบสุดท้ายใส่บิสกิตที่บดแล้ว
- คลุกลูกพีชด้วยแป้ง จากนั้นเคลือบด้วยไข่ที่ตีแล้ว และเคลือบด้วยเกล็ดบิสกิต
- จุ่มพีชลงในน้ำมันร้อนแล้วปรุงประมาณ 1 ถึง 2 นาที
- ในชาม ผสมชีส Urda อบเชย ขิง ลูกจันทน์เทศ กานพลู เกลือ และแยมลิงกอนเบอร์รี่ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ในแต่ละจาน ให้ทาส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นเส้น วางลูกพีชครึ่งลูก เติมแยม 1 ช้อนโต๊ะ และเมอแรงค์เพื่อตกแต่ง
