จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 5 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
วัตถุดิบ
- อกไก่คิวเบก 4 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- เนย 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- หัวหอมแดงสับ 1 หัว
- ไธม์ 4 ก้าน หั่นเป็นชิ้น
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ไวน์ขาว 125 มล. (½ ถ้วย)
- เคเปอร์ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- แป้งข้าวโพด 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ) เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย
- น้ำผึ้ง 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- มะนาว 1 ลูก น้ำมะนาว
- มะนาว 1 ลูก หั่นเป็นแว่น
- มะเขือเทศ 1 ลูกหั่นเต๋าหรือมะเขือเทศเชอร์รีหั่นครึ่ง
- ข้าวสวยหุงสุก 4 จาน
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในกระทะร้อน ทอดไก่ทอดในเนยละลายด้านละ 2 นาที
- เติมเกลือ พริกไทย หัวหอม ไธม์ และกระเทียม แล้วปรุงต่ออีก 2 นาที
- ดีเกลซด้วยไวน์ขาวแล้วลดลงเหลือครึ่งหนึ่ง
- ใส่เคเปอร์ แป้งมัน น้ำผึ้ง น้ำมะนาว และมะนาวฝานเป็นแว่น ผสมแล้วปรุงต่ออีก 2 นาทีด้วยไฟอ่อน ตรวจสอบการปรุงรส
- ใส่ลูกมะเขือเทศลงไป
- เสิร์ฟพร้อมข้าวและผักย่าง
