จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 15 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
วัตถุดิบ
- อกไก่คิวเบก 2 ชิ้น
- ซอสเปรี้ยวเผ็ด 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำส้มสายชูข้าว 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- ซีอิ๊วขาว 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันคาโนล่า 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันงา 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- มะนาว 1 ลูก น้ำมะนาว
- ซอสพริกซัมบัลโอเล็ค 5 มล. (1 ช้อนชา)
- พริกแดง 1 เม็ด หั่นเป็นเส้น
- พริกเขียว 1 เม็ด หั่นเป็นเส้น
- ถั่วลันเตา 250 มล. (1 ถ้วย)
- มะม่วง 1 ลูก หั่นเป็นเส้น
- ถั่วเขียว 500 มล. (2 ถ้วย)
- งาดำ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
- ในชาม ผสมซอสไทย น้ำส้มสายชู ซอสถั่วเหลือง น้ำมันคาโนลา น้ำมันงา น้ำมะนาว และซอสร้อนเข้าด้วยกัน แบ่งซอสเป็น 2/3 และ 1/3
- ในจานอบ ให้วางอกไก่ลงไป ใช้ซอสที่เตรียมไว้ 1 ใน 3 ส่วนทาบนอกไก่ แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
- หั่นอกไก่เป็นชิ้นแล้วพักไว้ให้เย็น
- ในชาม ผสมพริก ถั่วลันเตา มะม่วง ถั่ว และซอสที่เตรียมไว้ที่เหลือ
- ในแต่ละชามเสิร์ฟ แบ่งผักใส่ไว้ด้านบนไก่หั่นบาง ๆ และเมล็ดงา
