จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 10 นาที
เวลาในการปรุง: 20 ถึง 25 นาที
วัตถุดิบ
- มันฝรั่งเกรลอต 1 ลิตร (4 ถ้วย)
- มายองเนส MAG 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- พริกฮาลาปิโน 4 เม็ด เอาเยื่อและเมล็ดออก หั่นเป็นเส้น
- หัวหอมแดง 1 หัว หั่นเป็นแว่นบางๆ
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- ข้าวโพด 2 ฝัก
- น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- ใบผักชีฝรั่งสับ 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- ผักชีลาวสับ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- มะนาว 1 ลูก น้ำมะนาว
- ไข่ลวกสุกหั่นเป็นสี่ส่วน 2 ฟอง
- เบคอนกรอบ 8 ชิ้น
- ต้นหอม 2 ต้น สับละเอียด
- เกลือและพริกไทยเพื่อปรุงรส
การตระเตรียม
อุ่นบาร์บีคิวให้ร้อนสูงสุด
ในกระทะน้ำเย็นผสมเกลือ ใส่มันฝรั่งลงไป นำไปต้มและปล่อยให้เดือดจนมันฝรั่งสุก
หั่นมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง ใส่ลงในชาม ใส่พริกฮาลาปิโน หัวหอมแดง กระเทียม น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย แล้วผสมให้เข้ากัน
บนตะแกรงและแผ่นรองอบแบบปลอดภัยสำหรับบาร์บีคิว ผัดส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้เป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาที โดยพลิกเป็นครั้งคราว
ในขณะเดียวกันให้ปรุงซังข้าวโพดโดยตรงบนไฟปานกลางประมาณ 2 ถึง 3 นาทีต่อแต่ละด้าน
ใช้มีดเด็ดข้าวโพดออกจากซังแล้วใส่ลงไปในมันฝรั่ง
ปล่อยให้ทุกอย่างเย็นลง
ในส่วนผสมเย็น ใส่มายองเนส น้ำผึ้ง ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว น้ำมะนาว และผสมให้เข้ากัน
ในแต่ละจาน แบ่งสลัด ไข่ เบคอน และต้นหอมออกเป็น 2 ส่วน
