แซนวิชสันในหมูเคลือบซอสสไตล์เอเชีย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 15 นาที – ปรุง: 7 นาที
วัตถุดิบ
มายองเนสรสเผ็ด
- มายองเนส 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ผักชีสดสับ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ ½ กลีบ
- ซอสศรีราชา 3 มล. (1/2 ช้อนชา)
แล็คเกอร์
- ส่วนผสมเครื่องเทศ 5 ชนิด 15 มล.
- น้ำผึ้ง 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ซีอิ๊วขาว 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำส้มสายชูข้าว 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- แป้งข้าวโพด 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียม 2 กลีบ
- ขิงสดสับ 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
แซนวิช
- สันคอหมูควิเบก 4 ชิ้น
- น้ำ 500 มล. (2 ถ้วย)
- น้ำส้มสายชูขาว 250 มล. (1 ถ้วย)
- เกลือ 5 มล. (1 ช้อนชา)
- หัวหอมแดง 1 หัว หั่นเป็นแว่นบางๆ
- ขนมปังชิอาบัตต้า 4 ชิ้น หั่นครึ่ง
- ใบผักกาดหอม 4 ใบ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F) บนตะแกรงย่าง
- ในชาม ผสมมายองเนส ผักชี กระเทียม และซอสศรีราชาเข้าด้วยกัน หนังสือ
- ในชาม ผสมส่วนผสมสเปรย์ฉีดผมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
- ในกระทะร้อน นำเนื้อหมูที่หั่นเป็นชิ้นลงไปผัดจนเป็นสีน้ำตาลด้านละ 2 นาที
- บนตะแกรงอบ จัดวางเนื้อหมูที่หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วทาด้วยน้ำเคลือบที่เตรียมไว้ ในเตาอบใต้ตะแกรง ปล่อยให้เป็นคาราเมลประมาณ 3 นาที
- ระหว่างนั้นให้นำน้ำ น้ำส้มสายชู และเกลือใส่ลงในกระทะแล้วต้มจนเดือด จุ่มหัวหอมแดงลงในของเหลวเดือดโดยปิดไฟ หลังจากผ่านไป 1 นาที ให้นำหัวหอมออกและสะเด็ดน้ำ
- ในแต่ละก้อน ให้ทาด้วยเนย 1 ช้อนโต๊ะ บนโต๊ะเตรียมมายองเนส วางเนื้อหมูหนึ่งแผ่น โรยหัวหอม และใส่ใบผักกาดหอมลงไป
