วัตถุดิบ
- ครีมปรุงอาหาร 35% 250 มล. (1 ถ้วย)
- ซอสมะเขือเทศ 500 มล. (2 ถ้วย) (ทำเองหรือแบบกระป๋อง)
- เนย 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
- พาร์เมซานชีสขูด 30 กรัม (1/4 ถ้วย) (ไม่จำเป็น)
การตระเตรียม
- ละลายเนยในกระทะและผัดกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง
- ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที
- ใส่ครีมแล้วผสมจนได้ซอสครีม
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นเพิ่มชีสพาร์เมซานหากต้องการ
- ซอสนี้เหมาะทานคู่กับพาสต้าหรือราวีโอลี่
