ซุปถั่วชิกพีสไตล์เอเชีย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 ถึง 8 - เตรียม: 10 นาที - ปรุง: 35 นาที
วัตถุดิบ
- หัวหอมสับ 1 หัว
- ไขมันตามต้องการ 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ) (เนย น้ำมัน เนยโกโก้ Mycryo)
- พริกแดง 2 เม็ด หั่นเต๋า
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- ขิงสดสับ 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- ผงแกงมัสตรา 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- ซัมบัลโอเล็ค 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันงา 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- กะทิ 500 มล. (2 ถ้วย)
- น้ำซุปไก่ 1 ลิตร (4 ถ้วย)
- ถั่วชิคพี 500 มล. (2 ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในกระทะ ผัดหัวหอมในไขมันที่คุณเลือกเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที
- จากนั้นใส่พริกลงไปแล้วผัดต่ออีก 2 นาที
- ใส่กระเทียม ขิง ผงกะหรี่ ซัมบัลโอเล็ค และน้ำมันงาลงไป ปล่อยให้สุกประมาณ 2 นาที แล้วจึงชุบด้วยกะทิและน้ำซุป
- ใส่ถั่วชิคพีลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟปานกลาง
- ใช้เครื่องปั่นมือปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและปรุงรสตามชอบ
