มะเขือเทศสอดไส้เนื้อและข้าว
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 10 นาที – ปรุง: 30 ถึง 40 นาที
วัตถุดิบ
- เนื้อบด 300 กรัม (10 ออนซ์)
- หัวหอมสับ 1 หัว
- ไขมันตามต้องการ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ) (เนย น้ำมัน หรือเนยโกโก้ Mycryo)
- พริกปาปริก้าหวาน 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- พริกแดง 1 เม็ด หั่นเต๋า
- ข้าวสวย 250 มล. (1 ถ้วย)
- มะเขือเทศ 8 ต้น
- เกล็ดขนมปัง 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยจากโรงสีเพื่อปรุงรส
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
- ในกระทะร้อน ใส่เนื้อวัวและหัวหอมลงไปผัดในไขมันที่คุณเลือกจนเป็นสีน้ำตาล ใส่พริกปาปริก้า กระเทียม เกลือ พริกไทย ตรวจสอบเครื่องปรุงรส แล้วตักออกพักไว้
- ในกระทะเดียวกัน ผัดพริกไทยเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีและปรุงรส
- ในชาม ผสมเนื้อสัตว์ พริก และข้าวเข้าด้วยกัน
- ตัดส่วนยอดของมะเขือเทศแต่ละลูกออก ใช้ช้อนเล็ก ๆ เทมะเขือเทศออก
- ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในมะเขือเทศ และปิดด้านบนด้วยเกล็ดขนมปัง
- วางมะเขือเทศสอดไส้บนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน แล้วอบเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของมะเขือเทศ
