Cánh súp lơ

CÁNH HOA SÚP

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 15 phút – Nấu: khoảng 15 đến 20 phút

Thành phần

• 125 ml (1/2 cốc) bột mì
• 90 ml (6 muỗng canh) tinh bột
• 250 ml (1 cốc) bia lạnh
• 3 ml (1/2 thìa cà phê) bột nở
• 5 ml (1 thìa cà phê) ớt bột hun khói ngọt
• 5 ml (1 thìa cà phê) húng tây khô
• 5 ml (1 thìa cà phê) bột tỏi
• 5 ml (1 thìa cà phê) bột hành tây
• 1 cây súp lơ, cắt thành từng nhánh
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Nước sốt

• 60 ml (4 muỗng canh) tương cà
• 125 ml (1/2 cốc) nước
• 15 đến 30 ml (1 đến 2 muỗng canh) Sambal Oelek (tùy khẩu vị)
• 60 ml (4 muỗng canh) đường nâu
• 45 ml (3 muỗng canh) nước tương
• 60 ml (4 muỗng canh) giấm trắng
• 30 ml (2 muỗng canh) tinh bột, pha loãng trong một ít nước lạnh

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng dầu chiên ở nhiệt độ 190°C (375°F).
2. Trong bát, dùng máy đánh trứng trộn đều bột mì, tinh bột, bia, bột nở và đánh cho đến khi mịn.
3. Khuấy đều bột ớt, húng tây, bột tỏi và hành tây, muối và hạt tiêu.
4. Thêm các miếng súp lơ vào hỗn hợp để phủ đều.
5. Cho súp lơ vào chảo dầu chiên, dùng kẹp gắp từng miếng và chiên cho đến khi chuyển sang màu nâu, khoảng 3 phút.
6. Lấy ra và đặt các miếng súp lơ lên ​​giấy thấm trong khi thực hiện, rắc một ít muối.
7. Đun một chiếc chảo trên lửa vừa, vừa khuấy đều, vừa đun vừa giảm một nửa lượng tương cà, nước, nước sốt cay, đường, nước tương và giấm.
8. Thêm tinh bột loãng vào và đun sôi nhẹ để nước sốt sánh lại.
9. Ăn cánh súp lơ cùng với nước sốt đã chuẩn bị.