Le blondie ? comme un brownie mais au chocolat blanc…
Le chocolat blanc étant très sucré, j’ai voulu l’associer à un fruit acidulé pour contrebalancer tout ce sucre. La canneberge fraîche était toute trouvée.
Ce délicieux gâteau se savoure avec un bon thé chaud, assis confortablement à côté du foyer… En regardant la neige tomber dehors, bien sûr!
Ingrédients (Pour 16 parts de blondie)
- 90 g de chocolat blanc
- 100 g de beurre salé
- 3 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 80 g de farine de blé
- 200 g de canneberges fraîches ou surgelées
- 20 g de sucre à glacer
Préparation
- Préchauffez le four à 400°F/200°C.
- Faites fondre le chocolat blanc avec le beurre coupé en cubes, soit au bain-marie, soit au micro-ondes.
- Dans un cul de poule, faites blanchir les œufs entiers et le sucre. Au batteur, c’est plus facile, sachant qu’il faut battre jusqu’à l’obtention d’une mousse.
- Ajoutez la farine tamisée, puis le chocolat fondu avec le beurre.
- Ajoutez les canneberges entières. Mélangez délicatement et réserver au réfrigérateur 30 min.
- Beurrez et farinez un moule à brownie carré ou bien chemisez-le à l’aide d’un papier parchemin. Versez la pâte à blondie et enfournez pendant 20 min environ.
- Vérifiez la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau. En la plantant dans le gâteau, elle doit ressortir sèche.
- Attendez une dizaine de minutes avant de démouler et laissez refroidir sur une grille.
- Dégustez lorsque le blondie est complètement refroidi.
