Thịt gà xiên nướng phủ phô mai Parmesan

Xiên gà phủ sốt PARMESAN

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 10 phút – Ướp: 4 giờ – Nấu: 10 phút hoặc 18 đến 20 phút

Thành phần

• 3 miếng ức gà, thái hạt lựu
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
• 30 ml (2 muỗng canh) giấm balsamic
• 15 ml (1 muỗng canh) hỗn hợp thảo mộc Provençal
• 30 ml (2 muỗng canh) nước tương
• 8 cây cải Brussels, cắt đôi
• 1 củ hành tây, cắt thành 4
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sơn mài

• 125 ml (1/2 cốc) phô mai Parmesan bào
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 15 ml (1 muỗng canh) mù tạt đậm
• 45 ml (3 muỗng canh) nước cốt chanh
• 125 ml (1/2 cốc) xi-rô cây phong
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Cho thịt gà vào bát, ướp trong hỗn hợp dầu ô liu, giấm balsamic, herbes de Provence và nước tương trong 4 giờ trong tủ lạnh.
2. Làm nóng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.
3. Xiên thịt gà, cải Brussels và hành tây vào nhau thành từng xiên.
4. Nêm muối và hạt tiêu vào xiên thịt.
5. Trong bát, trộn đều phô mai Parmesan, tỏi, mù tạt, nước cốt chanh, xi-rô cây phong, một chút muối và hạt tiêu. Để đặt chỗ.

Trên bếp nướng

• Nướng xiên thịt ở lửa lớn trong 8 phút, lật thường xuyên.
• Quét hỗn hợp Parmesan lên xiên thịt và tiếp tục nấu trong 1 đến 2 phút, cho đến khi lớp phủ chuyển sang màu caramel.

Trong Airfryer

• Cho xiên thịt vào nồi chiên không dầu và nướng trong 12 phút.
• Sau đó phết đều hỗn hợp phô mai Parmesan lên thịt và tiếp tục nấu trong 5 đến 8 phút, cho đến khi thịt chín và có màu nâu.
• Ăn kèm với salad tùy chọn và khoai tây chiên.