Thịt heo xé ớt

Khẩu phần: 4 người

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu: 30 phút

Thành phần

• 670 g thịt vai heo hầm (đóng gói chân không), xé nhỏ
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 1 hộp (400 g) đậu thận đỏ, để ráo và rửa sạch
• 250 ml (1 cốc) ngô nguyên hạt
• 125 ml (1/2 cốc) tương cà
• 500 ml (2 cốc) nước sốt cà chua
• 45 ml (3 muỗng canh) gia vị Tex-Mex
• Nước sốt cay, tùy khẩu vị
• 45 ml (3 muỗng canh) dầu
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• 4 phần cơm nấu chín làm món ăn kèm

Sự chuẩn bị

1. Đun nóng dầu trong chảo lớn ở mức lửa vừa. Thêm hành tây thái nhỏ vào và xào trong khoảng 5 phút, cho đến khi mềm.
2. Cho thêm phần thịt lợn kho vào nồi và đun trong 5 phút. Dùng hai chiếc nĩa xé nhỏ thịt lợn trong khi thịt vẫn còn nóng.
3. Cho đậu thận, hạt ngô, tương cà, nước sốt cà chua và gia vị Tex-Mex vào khuấy đều. Trộn đều và đun ở lửa nhỏ trong 30 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
4. Nêm muối, hạt tiêu và điều chỉnh nước sốt cay theo khẩu vị của bạn.
5. Ăn ớt nóng cùng cơm chín.