CHILI CON CARNE VÀ KEM CHUA VỚI THẢO MỘC
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 15 phút – Nấu: 30 phút
Thành phần
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 450 gr (1 lb) thịt bò Quebec, xay nạc
- 450 gr (1 lb) thịt lợn Quebec, xay
- 10 lát thịt xông khói, thái nhỏ
- 60 ml (4 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 30 ml (2 muỗng canh) hạt thìa là xay
- 30 ml (2 muỗng canh) bột ớt
- 30 ml (2 muỗng canh) sốt cà chua
- 15 ml (1 muỗng canh) đường nâu
- 6 quả cà chua, thái hạt lựu
- 1 quả ớt đỏ, thái hạt lựu
- 1 quả ớt vàng, thái hạt lựu
- 1 lon (540 ml) đậu thận, rửa sạch và để ráo nước
- 2 quả ớt jalapeno, bỏ hạt và màng trắng, thái nhỏ
- 750 ml (3 cốc) nước dùng gà
- 250 ml (1 cốc) kem chua
- ½ bó rau mùi tươi, thái nhỏ
- 1 quả chanh, vỏ
- 4 phần cơm trắng
- Muối và hạt tiêu, vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Cho hành tây, thịt xông khói và thịt đã phủ bơ Mycryo hoặc loại mỡ bạn chọn vào chảo, xào trong 5 phút hoặc cho đến khi chuyển sang màu nâu.
- Thêm tỏi, gia vị, bột cà chua, đường nâu vào và nấu trong 2 phút.
- Thêm cà chua, ớt chuông, đậu thận, ớt chuông, nước dùng gà và đun nhỏ lửa ở mức lửa vừa trong 20 phút.
- Trộn đều kem chua, rau mùi, vỏ chanh, muối và hạt tiêu trong bát.
- Trên mỗi đĩa, chia đều cơm, hỗn hợp thịt, đậu và nước sốt đã chuẩn bị.
