Thịt heo nướng với thảo mộc

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 10 phút

Thời gian nấu: 5 phút

Thành phần

• 4 miếng thịt lợn cốt lết Quebec
• 250 ml (1 cốc) bột mì
• 4 quả trứng
• 60 ml (4 muỗng canh) hỗn hợp thảo mộc của Provence
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 250 ml (1 cốc) vụn bánh mì
• 250 ml (1 cốc) dầu hạt cải
• 250 ml (1 cốc) nước sốt cà chua tự làm
• 125 ml (1/2 cốc) phô mai Parmesan bào
• 1 quả chanh, cắt thành 4 phần
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, đặt giá ở giữa lò ở chế độ nướng.
2. Đặt miếng thịt giữa hai tờ giấy dầu, dùng búa nhà bếp ấn phẳng miếng thịt.
3. Rắc bột lên từng miếng cốt lết.
4. Trong bát, dùng nĩa trộn đều trứng, thảo mộc vùng Provence và tỏi.
5. Nhúng từng miếng cốt lết vào hỗn hợp đã chuẩn bị, sau đó nhúng vào vụn bánh mì.
6. Cho miếng thịt vào chảo dầu nóng, rán mỗi mặt từ 1 đến 2 phút.
7. Xếp các miếng bánh lên khay nướng có phủ một lớp silicon.
8. Phủ từng miếng thịt bằng sốt cà chua rồi phô mai parmesan và nướng trong lò cho đến khi vàng nâu trong 2 phút.
9. Ăn kèm với một lát chanh và mì ống tươi.