Thăn heo tẩm bột chiên

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Thành phần

• 2 miếng thịt lợn Quebec, cắt thành 2 phần
• 250 ml (1 cốc) bột mì
• 4 quả trứng
• 15 ml (1 muỗng canh) mật ong
• 1 nhúm ớt cayenne
• 60 ml (4 muỗng canh) sữa
• 1 quả chanh, vỏ
• 250 ml (1 cốc) vụn bánh mì panko
• 120 ml (8 muỗng canh) dầu hạt cải
• 4 phần cơm đã nấu chín
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Salad dưa chuột

• 60 ml (4 muỗng canh) sữa chua nguyên chất
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 6 lá bạc hà, thái nhỏ
• 2 quả dưa chuột, thái hạt lựu
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
2. Nêm muối và hạt tiêu rồi lăn miếng thịt lợn qua bột mì.
3. Dùng máy đánh trứng đánh tan trứng, mật ong, ớt cayenne, sữa và vỏ chanh trong bát.
4. Nhúng từng miếng thịt lợn vào hỗn hợp đã chuẩn bị, sau đó là vụn bánh mì panko.
5. Áp chảo miếng thịt lợn với dầu hạt cải trong chảo nóng.
6. Đặt miếng phi lê lên khay nướng có phủ tấm silicon và nướng trong 15 phút.
7. Trong khi đó, trộn đều sữa chua, dầu ô liu, tỏi, lá bạc hà, muối, hạt tiêu và dưa chuột thái hạt lựu trong bát. Kiểm tra gia vị.
8. Ăn thịt heo phi lê cùng cơm và salad dưa chuột.