Khẩu phần: 4
Thời gian nấu: 45 phút
Thành phần
- 1 túi thịt viên gà sốt cà chua húng quế (làm sẵn)
- 2 quả cà tím lớn
- 30 ml (2 thìa canh) dầu ô liu
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 500 ml (2 cốc) nước sốt cà chua (ngoài nước sốt với thịt viên)
- 1 thìa cà phê (5 ml) lá oregano khô
- 500 ml (2 cốc) nước sốt béchamel
- 250 ml (1 cốc) phô mai mozzarella bào
- Muối và hạt tiêu, vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C (350°F).
- Cắt cà tím thành từng lát dày khoảng 1 cm. Nêm muối và hạt tiêu vào các lát cà tím.
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn ở mức lửa vừa. Chiên vàng cả hai mặt của lát cà tím cho đến khi có màu vàng nâu. Đặt chúng sang một bên trên khăn giấy để loại bỏ dầu thừa.
- Trong chảo đó, xào hành tây cho đến khi mềm và có màu nâu nhạt. Thêm thịt viên gà vào sốt cà chua, thêm sốt cà chua và lá oregano khô. Đun nhỏ lửa trong vài phút để hương vị hòa quyện tốt. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Xếp một lớp cà tím thái lát vào đĩa nướng. Phết một lớp sốt béchamel lên trên, sau đó cho một lớp thịt viên gà sốt cà chua. Lặp lại các lớp cho đến khi hết nguyên liệu, kết thúc bằng một lớp sốt béchamel.
- Rắc phô mai mozzarella bào lên trên.
- Nướng gratin trong khoảng 25-30 phút, cho đến khi phô mai tan chảy và có màu vàng.
- Để yên trong vài phút trước khi dùng.
