THỎ TÂY BAN NHA
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 10 phút – Nấu: 90 phút
THÀNH PHẦN
- 1 con thỏ Quebec, cắt thành từng miếng
- 4 quả cà chua
- 1 quả ớt đỏ, thái sợi
- 125 ml (1/2 cốc) rượu vang trắng
- 30 ml (2 muỗng canh) mật ong
- ½ viên súp rau củ
- 1 nhúm nghệ tây
- 5 ml (1 thìa cà phê) hỗn hợp thảo mộc Provençal
- 250 ml (1 cốc) ô liu xanh
- 1 L (4 cốc) đậu trắng (đóng hộp)
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
- 1 quả chanh, cắt thành 4 phần
- 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
SỰ CHUẨN BỊ
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 160°C (325°F).
- Nêm muối và hạt tiêu vào thịt thỏ.
- Cho thịt vào chảo nóng, áp chảo với một ít mỡ trong 2 phút mỗi mặt.
- Nạo cà chua thành hỗn hợp nhuyễn mịn.
- Đổ sốt cà chua và hạt tiêu vào đĩa nướng chịu nhiệt. rượu vang trắng, mật ong, thêm viên súp, nghệ tây, herbes de Provence, ô liu, đậu trắng, tỏi, hẹ, chanh, thỏ, dầu ô liu lên trên.
- Nêm gia vị cho mọi thứ.
- Cho vào lò và nướng trong 1 giờ 30 phút.
