Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 125 phút
Thành phần
- 1 kg (2 lb) khối thịt lợn Quebec
- 60 ml (4 muỗng canh) bột mì
- 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
- 2 cây tỏi tây, thái lát
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 500 ml (2 cốc) nước dùng rau
- 1 nhánh hương thảo
- 2 nhánh húng tây
- 500 ml (2 cốc) bia đen
- 125 ml (½ cốc) mù tạt nóng
- 500 ml (2 cốc) củ cải, thái hạt lựu
- 125 ml (½ cốc) xi-rô cây phong
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 160°C (325°F).
- Cho thịt lợn vào bát, rắc bột mì vào.
- Trong một chiếc đĩa đựng thịt, xào thịt trong dầu ô liu cho đến khi chuyển sang màu nâu.
- Thêm tỏi tây và tỏi vào và tiếp tục nấu trong 3 phút.
- Dùng nước dùng để khử mùi tanh của thịt để thịt tiết hết nước.
- Thêm hương thảo, húng tây, bia, mù tạt, củ cải, xi-rô cây phong, đậy nắp và nướng trong lò trong 2 giờ. Kiểm tra gia vị.
- Ăn kèm với cơm và rau xanh.
