Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: 45 phút
THÀNH PHẦN
- 125 ml (1/2 cốc) cơm đã nấu chín
- 250 gr (9 oz) thịt bò xay
- 250 gr (9 oz) thịt lợn Quebec, xay
- 1 quả trứng
- 15 ml (1 muỗng canh) mật ong
- 15 ml (1 muỗng canh) cải ngựa
- 15 ml (1 muỗng canh) nước mắm xay
- 15 ml (1 muỗng canh) cây xô thơm xay
- 15 ml (1 muỗng canh) húng tây, xay
- 5 ml (1 thìa cà phê) hạt nhục đậu khấu xay
- 5 ml (1 thìa cà phê) bột quế
- 5 ml (1 thìa cà phê) đinh hương xay
- 120 ml (8 muỗng canh) tương cà jalapeño (xem bên dưới)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
SỰ CHUẨN BỊ
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 190°C (375°F).
- Cho cơm, thịt bò, thịt lợn, trứng, mật ong, cải ngựa, kinh giới, xô thơm, húng tây, hạt nhục đậu khấu, quế, đinh hương, muối và hạt tiêu vào bát, trộn đều.
- Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào khuôn bánh, rưới tương cà lên trên và nướng trong 45 phút.
SỐT CÀ CHUA JALAPENO
Năng suất: 1,5 L (6 cốc) - Chuẩn bị: 10 phút - Nấu: 2 đến 3 giờ
THÀNH PHẦN
- 2 kg cà chua, bỏ ruột và cắt thành khối vuông
- 4 củ hành tây vừa, thái nhỏ
- 2 quả ớt đỏ, thái hạt lựu
- 8 quả ớt Jalapeños, bỏ màng và hạt, thái hạt lựu
- 30 ml (2 muỗng canh) muối
- 1l (4 cốc) đường nâu
- 750 ml (3 cốc) giấm trắng
- 80 ml (1/3 cốc) gia vị sốt cà chua, trong vải thưa
- Tiêu xay, vừa ăn
SỰ CHUẨN BỊ
Đun sôi tất cả các nguyên liệu trong chảo. Sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 2 đến 3 giờ. Lưu ý : Nếu bạn muốn có hỗn hợp tương cà mịn, hãy xay bằng máy xay cầm tay.
