Cá Parmentier

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu: 50 phút

Thành phần

• 1 bông cải xanh, hoa nhỏ
• 1 cây súp lơ, hoa nhỏ
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) rượu vang trắng hoặc giấm gạo
• 5 ml (1 thìa cà phê) sốt Sriracha
• 90 ml (6 muỗng canh) xi-rô cây phong
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 4 phần cá tuyết
• 60 ml (4 muỗng canh) vụn bánh mì panko
• 1 L (4 cốc) khoai tây nghiền
• 60 ml (4 muỗng canh) phô mai Parmesan bào
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
2. Trên khay nướng có lót giấy dầu hoặc tấm silicon, rải đều bông cải xanh, súp lơ và hành tây.
3. Trong bát, trộn giấm, nước sốt Sriracha, xi-rô cây phong và tỏi.
4. Rải hỗn hợp lên rau, thêm muối và hạt tiêu rồi nướng trong 20 phút.
5. Cho cá vào đĩa nướng, rắc muối, hạt tiêu rồi rắc vụn bánh mì panko lên trên.
6. Thêm rau củ nướng lên trên, phủ khoai tây nghiền, rắc phô mai parmesan và nướng trong 30 phút.