Đào Hy Lạp được đốt cháy với rượu schnapps, trong lớp vỏ bánh quy bơ, phô mai Urda và mứt việt quất đỏ với gia vị Giáng sinh

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu: 4 phút

Thành phần

• 4 nửa quả đào ngâm trong xi-rô, để ráo nước
• 30 ml (2 muỗng canh) bơ
• 125 ml (1/2 cốc) rượu schnapps
• 125 ml (1/2 cốc) bột mì
• 2 quả trứng
• 250 ml (1 cốc) bánh quy bơ nghiền
• 250 ml (1 cốc) phô mai Urda
• 60 ml (4 muỗng canh) quế
• 1 ml (1/4 thìa cà phê) gừng, xay thành bột
• 1 ml (1/4 thìa cà phê) hạt nhục đậu khấu, xay
• 1 nhúm đinh hương
• 1 nhúm muối
• 120 ml (8 muỗng canh) mứt dâu lingon
• 4 chiếc bánh meringue

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng dầu chiên ở nhiệt độ 180°C (350°F).
2. Cho đào vào chảo nóng, rán vàng mỗi mặt trong bơ trong 2 phút.
3. Thêm rượu schnapps và flambé. Để nguội.
4. Chuẩn bị 3 bát, một bát đựng bột mì, một bát đựng trứng đánh tan và bát còn lại đựng bánh quy nghiền nát.
5. Lăn đào qua bột mì, sau đó là trứng đánh tan, rồi đến vụn bánh quy.
6. Nhúng đào vào dầu nóng và nấu trong 1 đến 2 phút.
7. Trong bát, trộn đều phô mai Urda, quế, gừng, hạt nhục đậu khấu, đinh hương, muối và 60 ml (4 thìa canh) mứt nam việt quất.
8. Trên mỗi đĩa, rải một lớp hỗn hợp đã chuẩn bị, đặt nửa quả đào, thêm một thìa mứt và một ít lòng trắng trứng để trang trí.