Lê luộc với gia vị và mascarpone

Khẩu phần: 2

Chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu: khoảng 35 phút

Quả lê

• 2 quả lê Bartlett hoặc Bosc, nguyên quả và đã gọt vỏ
• 1 l (4 cốc) nước
• 250 ml (1 cốc) đường
• 1 quả chanh, vỏ
• 30 ml (2 muỗng canh) chiết xuất vani
• 1 nhúm muối

Kem mascarpone

• 250 ml (1 cốc) mascarpone
• 125 ml (1/2 cốc) đường bột
• 2 nhúm quế
• 1 nhúm hoa hồi xay
• 5 ml (1 thìa cà phê) chiết xuất vani
• 1 nhúm muối

Yến mạch vụn

• 100g bột mì
• 100g yến mạch
• 100g bơ
• 100g đường

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 190°C (375°F).
2. Để làm phần vụn bánh, trộn đều bột mì, yến mạch, bơ và đường trong bát.
3. Đổ hỗn hợp lên khay nướng có lót thảm silicon và nướng trong vòng 15 đến 20 phút. Khi nấu được nửa thời gian, khuấy đều để đảm bảo hỗn hợp có màu đều hơn.
4. Trong khi đó, đun sôi nước, đường, vỏ chanh, chiết xuất vani và muối trong một chiếc chảo nhỏ.
5. Cho thêm xi-rô đang sôi vào và chần lê trong 20 đến 30 phút. Để đặt chỗ.
6. Trong bát, trộn đều mascarpone, đường bột, một ít quế và hồi, chiết xuất vani và muối.
7. Nghiền nát một nửa kem mascarpone trong hai đĩa, thêm một ít vụn kem và xếp lê luộc lên trên.
8. Để trang trí, rưới một ít sốt sô-cô-la và một ít hạnh nhân lát lên quả lê.