POLENTA VỚI GIÒN VÀ CÀ CHUA
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 10 phút – Nấu: 40 phút
Thành phần
- 500 ml (2 cốc) sữa
- 500 ml (2 cốc) nước dùng gà
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 3 nhánh húng tây
- 1 nhánh hương thảo
- 250 ml (1 cốc) bột ngô vừa (polenta)
- 30 ml (2 muỗng canh) bơ
- 125 ml (1/2 cốc) phô mai Parmesan
- 8 lát giăm bông nấu chín (dày 1/8)
- 250 ml (1 cốc) nước sốt cà chua tự làm
- 250 ml (1 cốc) phô mai mozzarella
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
- Đun nóng sữa, nước dùng, tỏi, húng tây, hương thảo trong chảo và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
- Loại bỏ cành húng tây và hương thảo, nêm thêm muối và hạt tiêu vào nước. Trong khi trộn bằng máy đánh trứng, từ từ đổ bột ngô vào chất lỏng. Đun ở lửa nhỏ, khuấy liên tục, trong khoảng 10 phút, cho đến khi bột semolina hấp thụ hết chất lỏng.
- Khuấy bơ và phô mai parmesan vào. Kiểm tra gia vị.
- Trong đĩa đựng lasagna, đổ một nửa bột ngô, phủ 4 lát giăm bông lên trên, thêm phần bột ngô còn lại, phần giăm bông còn lại, phủ sốt cà chua rồi phủ phô mai mozzarella lên trên.
- Nướng trong 15 phút.
