Gà Đậu Phộng

GÀ ĐẬU PHỘNG

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 5 phút – Nấu: 15 phút

Thành phần

• 3 miếng ức gà Quebec
• 60 ml (4 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 1 quả ớt chuông, thái sợi
• 250 ml (1 cốc) nước cốt dừa
• 250 ml (1 cốc) bơ đậu phộng
• 60 ml (4 muỗng canh) nước tương
• 1 quả chanh hoặc chanh xanh, nước cốt
• 5 ml (1 muỗng cà phê) Sambal Oelek (sốt cay)
• 30 ml (2 muỗng canh) gừng tươi, thái nhỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) lá rau mùi tươi, thái nhỏ

Sự chuẩn bị

1. Áp chảo thịt gà trên chảo nóng, phết bơ Mycryo hoặc mỡ tùy thích, mỗi mặt khoảng 2 phút. Lấy ra khỏi chảo.
2. Trong cùng một chiếc chảo nóng, xào hành tây và hạt tiêu, sau đó thêm tỏi, nước cốt dừa, bơ đậu phộng, nước tương, nước cốt chanh, Sambal Oelek, gừng và đun nhỏ lửa trong 5 phút ở mức lửa vừa.
3. Trong khi đó, thái mỏng thịt ức gà (chưa chín).
4. Cho thịt gà vào chảo và nấu thêm 5 phút nữa. Kiểm tra gia vị.
5. Rắc rau mùi lên trên và dùng kèm với cơm và rau xào.