Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: hơn 4 giờ một chút
Thành phần
- 1L (4 cốc) thịt bò hầm thái hạt lựu (thịt thăn vai hoặc loại khác)
- 250 ml (1 cốc) hành tây, thái nhỏ
- 60 ml (4 muỗng canh) bột mì
- 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
- 30 ml (2 muỗng canh) sốt cà chua
- 1 củ cải lớn, thái hạt lựu
- 4 củ hành tây, cắt thành 4 phần
- 1 viên súp thịt bò
- 250 ml (1 cốc) rượu vang đỏ
- 1 L (4 cốc) nấm, thái hạt lựu
- 30 ml (2 muỗng canh) cải ngựa
- 60 ml (4 muỗng canh) xi-rô cây phong
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 4 phần polenta nấu chín
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 150°C (300°F).
- Rắc bột mì vào thịt.
- Cho thịt và hành tây băm nhỏ vào chảo dầu nóng, xào trong khoảng 2 đến 3 phút.
- Thêm sốt cà chua vào và nấu thêm một phút nữa.
- Cho hỗn hợp thịt, củ cải, hành tây thái miếng, viên súp, rượu vang đỏ, nấm, cải ngựa, xi-rô cây phong, tỏi vào khay nướng, đổ nước ngập, phủ giấy bạc và nướng trong lò trong 4 giờ. Kiểm tra gia vị.
- Ăn kèm với bột ngô.
