Thành phần
- 4 miếng sườn bò Quebec
- 2 cốc củ cải đường cắt khối
- 2 củ hành tây thái nhỏ
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 6 thùng gia vị bít tết MTl
- 1 thìa cà phê ớt bột
- 2 lít nước dùng thịt bò
- 500 ml bia đen
- 4 thùng mật ong
- ½ cốc giấm trắng
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Cắt tỉa:
- 4 phần bột mì semolina
- 4 phần rau xanh (đậu Hà Lan, đậu, v.v.)
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 300F
- Cho thịt vào khay nướng, thêm nước dùng, hành tây, tỏi, ớt, bia đen, mật ong, củ cải đường, giấm và gia vị bít tết.
- Đậy nắp và nướng trong 5 giờ.
- Nêm nếm lại gia vị.
- Rải đều bột semolina vào mỗi đĩa. Thêm thịt, rau xanh vào và rưới nước sốt lên trên.
