SÚP CHILI CON CARNE
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 5 phút – Nấu: 35 phút
Thành phần
- 450 gr (1 lb) thịt bò xay
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 60 ml (4 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
- 500 ml (2 cốc) đậu thận đỏ đóng hộp, rửa sạch và để ráo nước
- 15 ml (1 muỗng canh) ớt bột hun khói ngọt
- 15 ml (1 muỗng canh) hạt rau mùi, xay
- 15 ml (1 muỗng canh) đường nâu
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 L (4 cốc) nước dùng thịt bò
- 1 l (4 cốc) nước sốt cà chua
- 500 ml (2 cốc) cà chua thái nhỏ
- 125 ml (½ cốc) rượu vang đỏ
- 60 ml (4 muỗng canh) lá rau mùi tươi, thái nhỏ
- 60 ml (4 muỗng canh) kem chua
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Cho thịt và hành tây vào chảo có một ít mỡ, xào với loại mỡ bạn chọn cho đến khi vàng.
- Thêm đậu, ớt bột, rau mùi xay, đường nâu, tỏi, nước dùng, nước sốt cà chua, cà chua thái nhỏ, rượu vang đỏ và đun nhỏ lửa trong 30 phút. Kiểm tra gia vị.
- Rắc rau mùi tươi và phủ kem chua lên trên súp.
