SALAD CÁ NGỪ TATAKI VÀ ĐẬU XANH
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 20 phút – Nấu: 1 phút 30
Thành phần
Tataki- 1 đến 2 miếng cá ngừ
- 15 ml (1 muỗng canh) bột mù tạt
- 15 ml (1 muỗng canh) bột thì là
- 15 ml (1 muỗng canh) bột hành tây
- 5 ml (1 thìa cà phê) bột tỏi
- 5 ml (1 thìa cà phê) ớt bột
- 3 ml (1/2 thìa cà phê) muối
- 15 ml (1 muỗng canh) hạt tiêu xay
- 1 quả chanh, vỏ
- 60 ml (4 muỗng canh) dầu
Món salad- 500 ml (2 cốc) đậu xanh (trần trong nước muối sôi)
- 2 nhánh hành lá, thái lát
- 1 quả táo Granith Smith, thái hạt lựu
- 1/2 củ hành tây đỏ, thái mỏng
- 75 ml (5 muỗng canh) hummus
- 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
- 30 ml (2 muỗng canh) giấm balsamic trắng
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Trong bát, trộn đều bột mù tạt, thì là, hành tây, tỏi, ớt bột, muối, hạt tiêu và vỏ chanh.
- Lăn miếng cá ngừ trong hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị.
- Cho một ít dầu vào chảo nóng, áp chảo cá ngừ trong 45 giây mỗi mặt. Lấy ra và để sang một bên. Sau đó thái cá ngừ thành từng dải mỏng.
- Trong bát, trộn đậu Hà Lan, hành lá, táo, hành tây đỏ, dầu ô liu, giấm và một ít muối và hạt tiêu.
- Trên mỗi đĩa, vẽ một đường hummus sau đó rải đều salad đã chuẩn bị trước khi rải các lát cá ngừ.
